Nos Sources
Aromacomtois
Des huiles essentielles de résineux sauvages distillées au cœur du massif du Jura.
Entre forêt, cueillette sauvage et distillation basse pression, Aromacomtois développe une approche artisanale profondément liée au territoire jurassien.
Jura, France
Une distillation forestière ancrée dans les résineux du Jura.
Aromacomtois produit des huiles essentielles issues de résineux sauvages récoltés dans les forêts du massif jurassien : sapin blanc, douglas, épicéa, mélèze ou encore pin sylvestre.
Leur approche combine cueillette sauvage, partenariat avec l’ONF et distillation basse pression afin de préserver l’identité aromatique des végétaux.
Au-delà des huiles essentielles, la distillerie développe également savons, cosmétiques et produits artisanaux issus du monde forestier.
Pourquoi Aromacomtois
Une distillerie enracinée dans la forêt jurassienne et ses cycles de gestion.
Aromacomtois évolue dans un territoire forestier structuré par les résineux du Jura, où la ressource végétale est intégrée dans une logique de gestion encadrée plutôt que d’exploitation extractive.
La cueillette des résineux est réalisée en partenariat avec l’ONF (Office National des Forêts), garantissant une approche contrôlée, durable et cohérente avec les équilibres forestiers.
Ce cadre institutionnel est essentiel dans notre choix de sourcing : il garantit que la matière première s’inscrit dans une logique de cycle forestier et non d’extraction opportuniste.
La distillerie est portée par une structure coopérative fondée sur une rencontre entre professionnels devenus associés, avec une organisation horizontale et une vision agricole commune.
Leur modèle s’inscrit dans une agroécologie paysanne assumée : circuits courts, proximité territoriale, et valorisation du savoir-faire artisanal dans une économie à taille humaine.
L’approche technique renforce cette cohérence : les outils de distillation ont été développés en interne à partir de recherches issues du domaine pharmaceutique, et fonctionnent avec un système vapeur alimenté par des granulés de résineux, fermant partiellement la boucle énergétique.
Pourquoi cette source
Système d'extraction de résineux ancré dans les forêts du Jura, opérant en partenariat avec l'ONF, combinant une distillation à énergie renouvelable et un modèle socio-économique participatif centré sur une production éthique à échelle humaine.
Sourcing écologique
Cultivation à faible intervention
Agriculture biologique, biodynamie, systèmes diversifiés et manuels.
Transformation aromatique
Distillation artisanale partagée
Infrastructure externe mais réseau artisanal maîtrisé.
Relation producteur
Relation directe producteur
Chaîne totalement maîtrisée du producteur au produit.
Comment nous évaluons nos sources
Chaque source est évaluée selon trois axes : l'origine écologique de la plante, l'intégrité du procédé de transformation, et la nature de notre relation avec le producteur. Cette grille ne remplace pas notre jugement, elle le rend vérifiable.
Philosophie de distillation
Préserver la respiration aromatique du végétal.
Aromacomtois travaille avec une distillation basse pression permettant une extraction plus douce et plus fidèle des composés aromatiques.
Cette approche lente cherche moins le rendement maximal que la qualité olfactive et la préservation des profils résineux complexes.
Les huiles évoquent directement la forêt : aiguilles fraîches, résine vivante, humidité végétale et profondeur boisée.
Terroir Forestier
La forêt devient ici une matière aromatique.
Résine, humidité, altitude et lumière composent l’identité des huiles.
L’équipe
Les personnes derrière Aromacomtois
Grégory Haye
Ingénieur devenu agriculteur et spécialiste des plantes aromatiques.
Olivier Tissot
Pharmacien diplômé en phytothérapie et aromathérapie.
Pierre Gavignon
Ingénieur spécialisé dans les systèmes de fabrication d’autoclaves.
François Demesmay
Consultant
Approfondir l'exploration
Comprendre les huiles des forêts.
Les huiles essentielles de résineux possèdent des profils aromatiques complexes qui évoluent avec le temps. Découvrez comment les familles olfactives et l’oxydation influencent leur caractère.
Olfaction
Notes de tête, cœur et fond
Comprendre pourquoi les huiles de sapin, d’épicéa ou de pin offrent des notes fraîches, résineuses et boisées.
Conservation
Oxydation des huiles essentielles
Découvrez comment l’oxygène transforme progressivement certaines molécules aromatiques et pourquoi le stockage est essentiel.
Sourcing professionnel
Est-ce le bon producteur pour votre besoin ?
Trouver Aromacomtois n'est que la première étape. Savoir si son huile, son chémotype et sa capacité de production correspondent réellement à votre projet en est une autre, c'est ce travail que je fais avec les marques, formulateurs et praticiens qui me contactent.